กฟผ.สนับสนุน กลุ่มแม่บ้าน ต.ปกาสัย อ.เหนือคลอง จ.กระบี่ น้ำพริกปลาเสียบแนด์เมด รสเด็ด ราคาถูก กระปุกละ20บาท ขายดิบขายดี มียอดสั่งซื้อจนผลิตไม่ทัน เคล็ดลับอยู่ความสะอาดปลอดภัย ไร้สารกันบูด ไม่ใช้เครื่องจักรในกระบวนการผลิต ลดต้นทุน
กลุ่มแม่บ้านชาวสวนยางพาราและปาล์มน้ำมัน ในม.5 และหมู่6 ต.ปกาสัย อ.เหนือคลอง จ.กระบี่ ใช้เวลาว่างรวมกลุ่มกัน ผลิต น้ำพริกปลาเสียบ จากวัตถุดิบที่หาได้ในท้องถิ่น มีเอกลักษณ์ตรงที่กระบวนการผลิตแฮนเมด รสเด็ด แต่ไม่เผ็ดจี๊ดจ๊าด สะอาดอร่อย ไม่ใช้สารกันบูด
จึงสามารถรับประทานได้ทุกเพศทุกวัย กลายเป็นสินค้ายอดนิยม ขายดิบขายดีเป็นที่ต้องการของตลาด จนผลิตไม่ทัน เพราะทุกขั้นตอนการผลิตจะไม่ใช้เครื่องจักรแม้แต่ชิ้นเดียว เช่น การผสมเครื่องปรุงจะใช้ครกตำกันสดๆ เช่น การบดปลาเสียบ การตำพริก เป็นต้น เป็นการช่วยลดต้นทุนการผลิต สามารถทำกำไรให้กลุ่มได้เดือนละหลายหมื่นบาท ปัจจุบันได้รับการสนับสนุนจากการไฟฟ้าฝ่ายผลิตฯ และหน่วยงานต่างๆ ในการให้คำแนะนำและทำตลาด ส่งผลให้มีลูกค้าทั้งในจังหวัดกระบี่และ จังหวัดใกล้เคียง รวมไปถึง กรุงเทพมหานคร ราคาก็ถูก
นางสาวิตรี สมศักดิ์ ประธานกลุ่ม5-6 สตรีก้าวหน้า กล่าวว่า แนวคิดการทำผลิตภัณฑ์น้ำพริกปลาเสียบนั้น เริ่มจากเมื่อปี59 ทางกศน.ที่ได้พาไปศึกษาดูงานในต่างจังหวัด และสนใจน้ำพริกเพราะเป็นอาหารพื้นบ้าน ต่อมาสมาชิกในกลุ่ม ทำน้ำพริกมาทดลองชิมกัน และเห็นว่ารสชาติอร่อยดี เพราะทำจากปลาเสียบ ซึ่งเป็นปลาตาหมันแห้งที่คนในชุมชนใกล้เคียงย่างผลิตขายในพื้นที่เพราะยังไม่มีที่ไหนทำกัน จึงได้รวมกลุ่มกัน ประมาณ20คน
ระดมทำน้ำพริก ที่ใช้ปลาเสียบเป็นส่วนผสม ทุนคนละ 500บาท มาลงทุนซื้อวัตถุดิบ แต่จะไม่ใช้เครื่องจักรในการผลิต ใครมีครกก็เอามา มีกระทะก็เอามา จากนั้นก็เริ่มทำ ตอนแรกชายในหมู่บ้าน ปรากฏว่าเป็นที่ติดใจของลูกค้า ติดต่อซื้อไม่ขาดสาย จนขายหมดเกลี้ยง จากนั้นจึงได้เพิ่มปริมาณการผลิตขึ้นมาเรื่อย ๆ จนกระทั่งตอนนี้ผลิตได้ครั้งละ14 กิโลกรัม หรือประมาณ 400 กระปุกก ต่อครั้ง แต่ก็ยังคงไว้ซึ่งกระบวนการผลิตแบบดังเดิม คือใช้แรงคนเป็นหลัก ทำให้ขายได้ราคาถูกกว่าในท้องตลาด
ตอนนี้น้ำพริกปลาเสียบได้รับความนิยมจากลูกค้ามากขึ้น เนื่องจากรสชาติ การนำปลาเสียบมาเป็นส่วนผสม ทำให้แตกต่างจากน้ำพริกทั่วไป และที่สำคัญ จะไม่ใช้สารกันบูด แต่ก็สามารถเก็บไว้ได้นาน เพราะน้ำพริกปลาเสียบเป็นน้ำพริกแห้ง ด้วยกรรมวิธีการปรุง ใช้เวลานาน ปัจจุบัน นอกจาก วางขายในชุมชนแล้วยังมีลูกค้าจากต่างจังหวัดสั่งมาไม่ขาดสาย เช่นสุราษฎร์ธานีฯ นครศรีธรรมราช สงขลา รวมทั้งกรุงเทพมหานคร ซึ่งในอนาคต จะมีการพัฒนาคุณภาพ ผลิตภัณฑ์ ที่ขายในร้านโอท็อบได้ เช่น การมีเครื่องหมาย อย. และเครื่องหมายฮาลาล ซึ่งผลิตภัณฑ์น้ำพริกปลาเสียบของกลุ่มสตรีก้าวหน้าขาย ราคาไม่แพง ราคาขายส่งกระปุกละ15บาท ขายปลีกกระปุกละ20บาท ครั้งละ400 กระปุก เดือนหนึ่งผลิตได้ ประมาณ 2-3 ครั้ง มีกำไรเฉลี่ยเดือนละประมาณ 1 หมื่นบาท
