เพชรบูรณ์-รองผู้ว่าฯนำคณะ จนท.สำรวจการจำหน่ายมะขามหมู พร้อมแนะวิธีการเลือกซื้อ
วันที่ 8 ธันวาคม 2561 นายสาคร รุ่งเรือง รองผู้ว่าราชการจังหวัดเพชรบูรณ์ พร้อมด้วย นางสาวจุฬารัตน์ นุ่มนิ่ม รักษาราชการแทนพาณิชย์จังหวัดเพชรบูรณ์ ,เกษตรอำเภอเขาค้อ ,ผู้แทนเกษตรและสหกรณ์จังหวัดเพชรบูรณ์, ผู้แทนสาธารณสุขจังหวัดเพชรบูรณ์, นักวิชาการด้านมะขามหวาน มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบูรณ์ และประชาสัมพันธ์จังหวัดเพชรบูรณ์ ลงพื้นที่เพื่อติดตามสถานการณ์การจำหน่ายมะขามหมูที่กำลังได้รับความนิยมจากผู้บริโภคและนักท่องเที่ยว เพื่อแนะนำด้านการควบคุมคุณภาพมะขามหมู หรือ มะขามห่าม ให้แก่เจ้าของสวน และแนะนำการเลือกซื้อมะขามหมูให้ผู้บริโภคและนักท่องเที่ยวให้รู้วิธีการเลือกซื้อเบื้องต้น
โดยนายเทพ เพียมะลัง นักวิชาการด้านมะขามหวาน มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบูรณ์ ให้คำชี้แนะและข้อสังเกตมะขามหวานหมูว่า เบื้องต้นอันดับแรกให้ดู ลักษณะการตัดก่อนเป็นอันดับแรก ถ้าขั้วตัดมานานแปลว่ามะขามตัดมาก่อน แต่ถ้าแต่ถ้าขั้วสดๆแปลว่ามะขามตัดมาใหม่ เพราะฉะนั้นความสดใหม่จะได้ในเรื่องรสชาติของมะขาม และหากกำที่ฝัก จะมีความเย็นที่มือ และถ้าบีบจะนิ่มที่เปลือกแปลว่ามะขามเป็นหมูแล้วหากกินก็จะพอดี แต่ถ้าลองบีบแล้วเปลือกแข็งแปลว่ามะขามยังดิบ แต่ถ้าบีบแล้วนิ่มเกินไปก็แปลว่ามะขามสุกเกินไป รสชาติจะไม่อร่อยเท่าไหร่ และหากไม่แน่ใจให้ใช้เล็บขูดที่บริเวณใกล้ตรงขั้วฝัก หากมีสีเขียวเข้มๆแสดงว่ามะขามเริ่มจะแก่ แต่ว่าขูดแล้วสีออกเขียวสดแปลว่ามะขามยังค่อนข้างอ่อน แต่หากขูดแล้วเป็นสีน้ำตาลเข้มแปลว่ามะขามสุก
ขอขอบคุณ : สำนักงานประขาสัมพันธ์จังหวัดเพชรบูรณ์ เอื้อเฟื้อภาพ
