วันที่ 14 เมษายน 67 ที่จังหวัดนครพนม ช่วงเทศกาลสงกรานต์ บริเวณริมทางหลวงแผ่นดินหมายเลข 22 (นิตโย) สายนครพนม-สกลนคร ฝั่งขาออกเมืองนครพนม ก่อนถึงป้อมตำรวจทางหลวง ต.หนองญาติ อ.เมือง จ.นครพนม เป็นที่ตั้งของร้านครัวกิ่งดาวปลาเผา ถือเป็นร้านปลาเผาเกลือที่อร่อย น้ำจิ้มเป็นสูตรเด็ด ขายมานานเกือบ 10 เคล็ดลับความอร่อยใช้ปลานิลสดๆ ผ่าท้องควักไส้ทำความสะอาด ใช้สมุนไพร เช่น ตะไคร้ จะทุบให้แหลก พันด้วยใบเตยยัดเข้าไปในท้องปลา โรยด้วยเกลือป่นให้รอบตัวปลา แล้วนำไปใส่เหล็กย่างด้วยเตาถ่านไฟแรงพอประมาณ
โดยทางร้านจำหน่ายปลาเผาเกลือในราคาเริ่มต้นที่ตัวละ 100 บาท มีเครื่องเคียงที่เสิร์ฟพร้อมกับปลาเผาหลากหลายชนิด เช่น ผักกาดหอมหรือภาษาถิ่นเรียกว่าผักสลัด ผักชีไทย ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา ขนมจีน ยิ่งทำให้มีประโยชน์และได้คุณค่าของสารอาหารเพิ่มขึ้นไปอีก และที่ขาดไม่ได้เลยก็คือ น้ำจิ้มรสเด็ด 2 แบบ 2 สไตล์ ได้แก่ น้ำจิ้มใส่ถั่วรสชาติหวานมันกำลังดี กับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสชาติเผ็ดเปรี้ยวโดนใจ
นอกจากนี้ยังได้มีเมนูเพิ่มอีก เช่น หนูนาอบโอ่ง ไก่ย่าง 3 สายพันธุ์ลาบ ก้อย ต้ม อาหารตามสั่ง ซึ่งได้เสียงตอบรับจากลูกค้าเป็นอย่างดี
โดยนางกิ่งดาว บุญปก หรือเจ้นก กล่าวว่าช่วงเทศกาลสงกรานต์ มีออเดอร์ สั่งเข้ามาอย่างต่อเนื่อง จากปกติ วันละ 100 -120 ตัว เพิ่มเป็น 200 - 300 ตัวเลยทีเดียว ถือว่าปีนี้ขายดียอดพุ่งเท่าตัว ทั้งลูกค้าขาประจำและนักท่องเที่ยว หลังจากไปเล่นน้ำเหนื่อยก็จะแวะมานั่งทานที่ร้านทานเสร็จสั่งกลับบ้านด้วยก็มี สามารถโทรสั่งจองล่วงหน้าที่เบอร์ 089-7803239 ร้านเปิดทุกวันตั้งแต่ 08.00-19.00 น. ขอบคุณค่ะ
