ปราจีนบุรี – ราคาสูง ไข่มดแดง ราคากิโลกรัมละ 500 บาท หนุ่มโรงงานในพื้นที่กบินทร์บุรี จ.ปราจีนบุรี พากันออกแหย่ไข่มดแดงมาประกอบอาหาร ลดภาระค่าใช้จ่าย
เมื่อวันที่ 15 มี.ค.65 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า หนุ่มโรงงานลูกอีสานที่มาทำงานในนิคมไฮเทค ต.ลาดตะเคียน อ.กบินทร์บุรี จ.ปราจีนบุรี อาศัยช่วงว่างเว้นจากการทำงานออกแหย่ไข่มดแดง มาประกอบอาหารลดภาระค่าใช้จ่ายและนำไปขายสร้างรายได้เสริม เพราะราคาของไข่มดแดง ขณะนี้สูงถึงราคากิโลกรัมละ 500 บาท ไข่มดแดงล้วน ๆ ราคา 1,500 บาท โดยนายสุพจน์ ขอสงวนนามสกุล หนุ่มโรงงานรายนี้ กล่าวว่า ตนเองกับเพื่อนคนบุรีรัมย์ แต่มาทำงานอยู่ในนิคมไฮเทค เคยถามซื้อไข่มดแดงจากแม่ค้าที่มาขายในตลาดนัดหน้าโรงงาน ราคา กก.ละ 500 บาท ถ้าไข่หรือแม่เป้งล้วนขายกิโลกรัมละ 1,500 บาท ซื้อไปทำอาหารกินไม่ลงเพราะว่าขายแพงมาก
นายสุพจน์ กล่าวอีกว่า ช่วงนี้เป็นช่วงนี้มดแดงกำลังมีไข่ จึงราคาแพง หลังเลิกงานจึงชวนเพื่อน ๆ มาหาแหย่ไข่มดแดงหลังเลิกงานไปทำกับข้าวกิน โดยหาแหย่ไข่มดแดงจากต้นไม้หน้าโรงงานจะนำไปทำยำไข่มดแด นอกจากนั้น ไข่มดแดงยังนำไปทำแกงอ่อม ทอดใส่ไข่ ห่อหมก แกงใส่ผักหวานป่า ส่วนเมนูเด็ดคือ เมนูห่อหมกไข่มดแดงใส่ผักหวานป่า ซึ่งหากินได้ยากมาก ไม่ค่อยมีใครทำขาย เพราะวัตถุดิบมีราคาสูง โดยราคาผักหวานป่าที่เริ่มผลิยอดใบอ่อนในช่วงนี้ อยู่ที่กิโลกรัมละ 200 บาท
นอกจากนั้น สำหรับเมนูยำไข่มดแดง สามารถทำกินกันแบบง่าย ๆ ตามพื้นบ้าน หลังจากที่ไปสอยไข่มดแดงมาแล้ว ก็จะนำไข่มดแดงมาทำความสะอาดด้วยการล้างน้ำ แล้วก็นำมาผสมกับน้ำยำ ตามสูตรใครสูตรมัน ใส่น้ำปลา มะนาว ข้าวคั่ว ใบสะระแหน่ พริกป่น พริกขี้หนูซอย หอมแดงซอย ตะไคร้ ผักชี จากนั้นนำไข่มดแดงลงไปคลุกเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ ใส่ข้าวคั่วกับใบสะระแหน่ แล้วคลุกให้เข้ากัน แค่นี้ก็สามารถเป็นเมนูเด็ด ยำไข่มดแดง ได้แล้ว
————————-
ข่าว-ภาพโดย/ทองสุข สิงห์พิมพ์
