ปราจีนบุรี – พ่อค้าหัวใสดัดแปลงรถสามล้อเครื่องตุ๊กๆ เป็นโรงเตี๊ยมซาลาเปา ขายดี วันละ 6 พันบาท จ.ปราจีนบุรี
เมื่อวันที่ 2 ก.ย.66 ผู้สื่อข่าวจังหวัดปราจีนบุรี รายงานว่า มีพ่อค้าหัวใสดัดแปลงรถสามล้อเครื่องตุ๊ก ๆ เป็นร้านโรงเตี๊ยมขายซาลาเปา ซึ่งจอดขายอยู่ที่หน้าโรงพยาบาลกบินทร์บุรี อ.กบินทร์บุรี จ.ปราจีนบุรี ขายดิบขายดี ขายครึ่งวันรับทรัพย์กระเป๋าตุง เฉลี่ยวันละ 6,000-7,000 บาท จึงเดินทางไปยังหน้าโรงพยาบาลกบินทร์บุรี พบรถตุ๊ก ๆ สีดำสภาพใหม่ ซึ่งตกแต่งเป็นร้านค้า ขณะจอดรถเพื่อจะขายซาลาเปา มีลูกค้ามารอซื้อจำนวนหนึ่ง
คุณวรวิทย์ เวียนตา อายุ 36 ปี อยู่บ้านเลขที่ 174/210 หมู่ 9 ต.เมืองเก่า อ.กบินทร์บุรี จ.ปราจีนบุรี เจ้าของร้านโรงเตี๊ยมซาลาเปา กล่าวว่า ไปเรียนวิธีทำซาลาเปามาจากอาจารย์ถึง 3 สำนัก ก่อนจะหันมาลงทุนทำซาลาเปา ตั้งชื่อร้านว่า โรงเตี๊ยมซาลาเปา เหมือนในหนังจีนกำลังภายใน ซึ่งตนเองชอบดูหนังจีน จึงมีแนวคิดที่จะเปิดร้านขายซาลาเปา จึงตั้งชื่อให้เข้ากับในหนังจีน หลังจากไปเรียนวิชาจากอาจารย์มาถึง 3 สำนัก คิดว่า มีวิชาความรู้ที่จะนำมาต่อยอดเป็นอาชีพได้ จึงทำขนมจีบคู่กับซาลาเปาขาย ซาลาเปา มีไส้ถั่วดำ ราคา 12 บาท ไส้เค็ม 20 บาท ขนมจีบ ลูกละ 4 บาท
คุณวรวิทย์ฯ บอกอีกว่า ในแต่ละวันจะทำขนมจีบวันละ 30 ลูก ซาลาเปาวันละ 300 ลูก เพื่อมาขายให้กับลูกค้าทั่วไป ที่หน้าโรงพยาบาลกบินทร์บุรี โดยตั้งร้านเปิดขายตั้งแต่เวลา 07.00-09.00 น.วันจันทร์ถึงวันศุกร์ และวันนักขัตฤกษ์ หยุดพักผ่อนเสาร์-อาทิตย์ เนื่องจากการทำซาลาเปาหลายชั่วโมงกว่าจะนึ่งแป้งรอไว้ขายในวันรุ่งขึ้น มีรายได้วันละ 6,000-7,000 บาท
สำหรับวิธีทำซาลาเปาไส้ถั่วดำ ส่วนผสมของไส้ถั่วดำ 1.ถั่วดำ(น้ำหนักถั่วแห้ง) 500 กรัม 2.เกลือ 1/2 ช้อนชา 3.น้ำตาลมะพร้าว 250 กรัม 4.กะทิ 250 กรัม ส่วนผสมของแป้งซาลาเปา 1.แป้งเค้ก ตราบัวแดง 600 กรัม 2.น้ำตาลทราย 130 กรัม 3.เกลือ 1/4 ช้อนชา 4.ยีสต์ 4 กรัม 5.ผงฟู 15 กรัม 6.น้ำเปล่า 280 กรัม 7.น้ำมันรำข้าว 50 กรัม 8.งาดำคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ 9.นมผง 20 กรัม ซึ่งนมผงถ้าไม่มี ไม่ต้องใส่ก็ได้ ใส่นมสดรสจืดแทนน้ำเปล่าก็ได้ น้ำเปล่าค่อย ๆ ใส่ เพราะบางครั้งน้ำอาจจะไม่เท่ากับสูตรที่ทำให้ไปก็ได้ เพราะแป้งแต่ละยี่ห้อไม่เหมือนกัน
อย่างไรก็ตาม ทางร้านทำขายเองและมีลูกค้ามาขอซื้อไปขายต่อ ได้ปฏิเสธไปหลายเจ้า เนื่องจากว่า ทำให้ไม่ทัน ขออภัยแก่พ่อค้าแม่ค้าที่จะมารับซาลาเปาไปขาย ณ ที่นี้ด้วย คุณสมยศ ลูกค้ารายหนึ่ง กล่าวว่า เคยมาเยี่ยมญาติที่โรงพยาบาล 2 ครั้ง ซื้อขนมจีบซาลาเปากิน ยอมรับว่า ขนมจีบซาลาเปาของร้านโรงเตี๊ยมซาลาเปา รสชาติอร่อย นุ่ม หากท่านใดอยากกินขนมจีบซาลาเปา มาซื้อกินได้เลย ร้านจะอยู่ด้านนอก บริเวณหน้าโรงพยาบาลกบินทร์บุรี รสชาติอร่อย
—————————
ข่าว-ภาพโดย/ทองสุข สิงห์พิมพ์
